上海粗炒

上海粗炒

假期中午谂唔到食乜，最好都係用Bruno一煲过，炒野冇难度，四人份量完全handle到，好玩又好食！正！


分类：猪肉菜谱

材料

食材 （3-4人） 30分钟内

食材

上海粗面 2斤
猪肉(玻璃肉) $15
冬菇 3只
椰菜 半个
浸冬菇水 适量
红葱头 1个切粒

猪肉腌料

生抽 1汤羮
糖 2茶匙
水 少许

调味料

生抽 3汤羮
老抽 1.5汤羮
蚝油 2汤羮
糖 2茶匙
水 少许

步骤

1冬菇隔夜用水落软身切片；椰菜切件后洗干净备用；
2猪肉切条，用腌料腌15分钟；
3开HIGH落油，爆香红葱头，加入冬菇片、生抽和糖炒香；加入已腌好的猪肉炒至八成熟，盖上盖用MED煮3分钟， 开盖之后，兜均盛起备用；
4不用洗喎加少许油，炒香椰菜中途落少许冬菇水，盖上盖用MED煮3分钟， 将菜放在一边，放入上海粗面，加入调味料，兜均(上色)，将所有材料回镬炒匀，再加入冬菇水，盖上盖用MED煮3分钟便完成

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