食材 |
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| 韮菜花 | 290克 |
| 五花腩 | 300克 |
| 盐 | 1汤匙 |
| 黄酒 | 1/2汤匙 |
| 姜 | 2片 |
| 干葱（切碎） | 少许 |
| 蒜头（切碎） | 少许 |
| 鸡粉 | 1茶匙 |
| 糖 | 少许 |
| 生粉 | 少许 |
| 麻油 | 少许 |
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| 1 | 将煲完汤的五花腩取出，在还有热度，先用盐涂抹腩肉腌1小时 |
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| 2 | 将腩肉上的盐轻轻沖洗，吸干水份后切件备用 |
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| 3 | 韮菜花切段 |
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| 4 | 干葱，蒜头 |
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| 5 | 姜片 |
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| 6 | 做法 : 五花腩在煲汤后 1'1/2 小时后取出 , 即时用盐 , 黄酒腌 2 小时 , 再切片前用清水沖洗一次隔去水份备用 , 用料头爆炒韮菜花王少少软身 , 将五花腩回镬 , 鸡粉, 糖少少水滚 , 麻油生粉水埋芡 , 完成 . |
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