韭菜猪红

韭菜猪红

讲到打冷，卤水拼盘，蚝饼，糖醋面之外， 韭菜猪红亦算係数一数二嘅必点小食。舖头食点都要四五十元；做法其实简单不过，不如喺自己试吓做啦！

分类：猪肉菜谱

材料

食材 （1-2人） 15分钟内

食材

猪红 12両
韭菜 半斤
蒜茸 1汤匙

调味汁料

沙茶酱 1 1/4茶匙
豆瓣酱 1 1/4茶匙
柱候酱 1 1/4茶匙
鸡汤 100毫升
水 20毫升
胡椒粉 半茶匙

步骤

1猪红沖水洗净。水加少许盐浸泡猪红大概15分钟 韭菜洗净，切段，大概 2-2.5 寸长。蒜头切茸备用。
2(左上）热油下蒜头爆香 (右上）下猪红略炒。準备调味汁料。 (左下）落调味汁料。 (右下）滚 5 分钟。
3下韭菜与调味料拌匀，煮多2-3分钟，至软身便可。

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