食材 |
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| 腰内肉(小里肌） | 260g |
| 葱切丝 | 3根的量 |
| 蒜泥 | 2颗量 |
| 酱泥 | 2-3片的量 |
| 如下 | 腌肉料 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 香油 | 1汤匙 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 太白粉 | 2茶匙 | 酱汁 |
| 甜面酱 | 1又1/2汤匙 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 酒 | 1/2汤匙 |
| 水 | 1汤匙 |
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| 1 | 猪肉切丝，用腌料抓匀备用；小黄瓜用盐抓过后沖洗沥干，斜切成片再切成丝，用可饮用水洗净后沥干冷藏备用；葱切丝后泡可饮用水，冰箱冷藏。姜和蒜磨成泥备用。酱汁可预先调好备用。 |
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| 2 | 炒锅放少许香油将肉丝炒开到半熟，就可倒出备用。 |
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| 3 | 原锅再放少许香油，爆香姜和蒜末 |
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| 4 | 倒入酱汁小火煮滚后试味道做微调。 |
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| 5 | 倒入肉丝快火拌炒收汁即可。 |
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| 6 | 冰镇后的小黄瓜丝铺在盘子的週围，中间放入炒好的肉丝，再摆上沥干的葱丝，即完成好吃又下饭的酱爆肉丝喔～ |
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