卤肉

卤肉是一味越煮越好食嘅餸菜，所以我每次都会卤一大锅，一份份放喺冰柜，加餸或赶时间嘅时候，炒碟菜就食得啦！

食材（3-4人） 1小时内

食材
五花腩	$100


1	调味： 1.花椒6粒、八角3粒 2.香叶四片 3.生抽、老抽、清鸡汤、绍兴酒、水、盐、五香粉、冰糖各适量 4.姜四片、蒜头四粒

2	将五花腩切大件，飞水备用。

3	一茶匙热油，姜、蒜起煱，爆香五花腩，加入调味一至四，煮滚后，慢火炆45分钟至自己喜欢嘅软硬度，即成。