香煎饺子怎么做|香煎饺子的做法步骤图-猪肉菜谱-食天下

食材（3-4人） 30分钟内


1	高丽菜切碎，调入盐2/3t、稍搅拌后静置20分钟，集中成糰，挤去水分至较干的状态；韭黄环切约0.2公分，拌入1T香油；葱切细葱花、姜切碎；胡萝蔔切月牙片入沸水烫滚后摆盘。

2	胛心肉剁成肉末，加入1/4t盐，搅拌至稍有黏性，再加入剁细的肥肉。

3	高丽菜、葱、姜加入肉馅内调味拌和，再加入韭黄轻拌匀。

4	取水饺皮包入内馅，沾少许水于饺皮内侧边缘，捏成适当封口。

5	起沸水锅，下水饺，中火煮沸，再淋入冷水；共三次沸滚及冷却即可捞起。

6	起3T油锅，布开油锅，平均烤热，排入煮好的水饺(煎的部位要一致)，小火煎至稍微焦黄，再以油淋煎饺子使其他面着色。

7	盛盘，排列整齐出菜，以胡萝蔔月牙片做盘势。