食材 |
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|---|---|
| 带皮猪五花 | 250g |
| 葱段 | 2枝量 |
| 蒜片 | 2瓣量 |
| 辣椒 | 1条 |
| 高丽菜 | 2片 |
| 红萝蔔片 | 8片 |
| 大葱 | 1枝 |
| 盐(煎五花肉用） | 少许 |
| 酱料 | 如下 |
| 豆瓣酱 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 蕃茄酱 | 1汤匙 |
| 酱油 | 1/2汤匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 米酒 | 1汤匙 |
| 水 | 4汤匙 |
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|---|---|
| 1 | 带皮猪五花、蒜头、红萝蔔切片，辣椒和大葱斜切，葱切段，高丽菜切方块。 所有酱料先调好。 |
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| 2 | 炒锅不放油煎用少许盐抓过的五花肉到熟和上色，起锅备用。 |
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| 3 | 原锅放点油（如果煎五花肉时出的油够多就不需另外放油），爆香蒜片和葱段，接着放红萝蔔片，再下高丽菜快炒后，将所有菜拨到锅边，中间空出来，倒入酱汁，放入五花肉。 |
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| 4 | 拌炒到肉都裹上了酱汁，接着放入大葱和辣椒，大火快炒两下，即可起锅。 |
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