虾酱黑豚肉粉丝煲

虾酱黑豚肉粉丝煲

近日天气再次转凉，
最好就是来一锅惹味又热腾腾的煲仔小菜～
虽然其貌不扬，
但无论配饭或作为下酒菜都一流！
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分类：猪肉菜谱

材料

食材 （1-2人） 15分钟内

食材

粉丝 100克
日式豆腐皮 4片
干葱 1粒
蒜蓉 1汤匙
虾酱 2汤匙
糖 半汤匙
绍兴酒 1汤匙
麻油 1茶匙
葱花 半汤匙
黑豚肉 200克

步骤

1粉丝先用清水浸软，干葱切片，豆腐皮切粗条，备用。
2烧热油镬，爆香干葱及蒜蓉，放入黑豚肉快蹄炒至八成熟，捞起。
3用同一油镬，先爆香虾酱，然后放入粉丝、豆腐皮及约100毫升的清水，煮至粉丝呈软身。
4加入黑豚肉及糖，炒至干身后灒绍兴酒及麻油，炒匀熄火，最后洒上葱花。

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肉 粉丝 煲

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