食材 |
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|---|---|
| 五花腩 | 530 克 |
| 雪耳 | 1 个 |
| 韩式面豉酱 | 1 汤匙 |
| 姜片 | 2-3 片 |
| 干葱 | 少许 |
| 蒜粒 | 少许 |
| 鸡粉 | 1 茶匙 |
| 盐 | 1 许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 老抽 | 1 汤匙 |
| 清水 | 2 碗 |
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|---|---|
| 1 | 先起镬放入干葱.蒜粒 |
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| 2 | 姜片 |
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| 3 | 韩式面豉酱连同姜片放入镬,用中火爆香 |
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| 4 | 再放入老抽 |
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| 5 | 糖, 胡椒粉,盐,鸡粉加入清水 |
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| 6 | 再放入五花腩,煮滚后再中细火慢焖煮 |
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| 7 | 焖煮30分钟 ,间中须转动直至完全上色,熄火盖好30分钟,之后再用中细火煮滚取出汁留用 |
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| 8 | 将五花腩薄切片摆放好 , 再煮滚酱汁,将雪耳回镬煮热,便放在腩片上 |
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| 9 | 淋上酱汁, 完成 ! |
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