食材 |
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| 米粉 | 半包 |
| 免治猪肉 | 250g |
| 美极鲜酱油 | 2汤匙 |
| 麻油 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 冬菇 | 6只 |
| 椰菜 | 半个 |
| 红萝蔔 | 1/3条 |
| 虾干/虾米 | 10只 |
| 干葱头（切片） | 1个 |
| 咖哩粉 | 半汤匙 |
| 黄姜粉 | 1茶匙 |
| 姜 | 2片 |
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| 1 | 冬菇洗净、浸软、去蒂切丝、冬菇水留用！ |
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| 2 | 虾干洗净、浸软！ |
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| 3 | 红萝蔔去皮、切丝! |
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| 4 | 椰菜洗净、切丝！ |
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| 5 | 肉加美极鲜酱油、胡椒粉、麻油略腌！ |
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| 6 | 爆香姜片！ |
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| 7 | 先炒红萝蔔丝... 可加适量水份... 然后再放入椰菜丝同炒至软... 盛起... 弃掉姜片！ |
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| 8 | 下油爆香虾干、冬菇、干葱头！ |
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| 9 | 同一时间将米粉放入滚水中川烫2分钟... 取出沥干！ |
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| 10 | 镬中加入肉碎同炒至转色！ |
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| 11 | 加入冬菇水... 滚起后加咖喱粉和黄姜粉拌匀... 加盐和胡椒粉调味！ |
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| 12 | 加入椰菜和米粉... 用筷子炒松炒匀！ |
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| 13 | 大功告成！ |
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