食材 |
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|---|---|
| 韮菜 | $5 |
| 白萝蔔 | 1条 |
| 猪红 | 1/2斤 |
| 蒜头 | 1/2个 |
| 干葱头 | 3粒 |
| 豆瓣酱 | 1汤匙 |
| 冰糖 | |
| 水 | 2杯 |
| 酒 | |
| 姜 | |
| 胡椒粉 | 调味料 |
| 蚝油 | |
| 生抽 | |
| 老抽 |
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| 1 | 姜去皮切条 , 蒜头去衣切粒 , 干葱头去衣切片 |
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| 2 | 猪红放入大碗内 , 加入姜丝及酒拌匀静待30分钟 |
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| 3 | 韭菜摘好后用水沖一沖洗干净后切段 , 白萝蔔去皮切件 |
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| 4 | 将蒜粒 , 干葱头片落镬爆香 , 加入白萝蔔 , 豆瓣酱及调味料拌匀炒数分钟 |
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| 5 | 加入冰糖及2杯水份量拌匀 |
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| 6 | 用中火煮滚后盖上盖继续用中火煮10分钟 |
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| 7 | 10分钟后再加入猪红拌匀 , 盖上盖转慢火煮5分钟 |
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| 8 | 熄火盖上盖焗1小时至猪红入味 |
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| 9 | 1小时后将萝蔔猪红用中火再煮滚 , 加入韭菜段盖上盖用中火煮3分钟至半软身即可 |
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