虫草花螺头乌鸡汤
天气就开始冻冻地，又係时候要煲啲比较补嘅汤水，咁先可以提高免疫力。讲到补汤就一定谂起乌鸡(即係竹丝鸡)，所以就买齐材料煲返个虫草花螺头乌鸡汤啦~
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分类：猪肉菜谱
食材 |
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|---|---|
| 虫草花 | 1两 |
| 干螺头 | 2两 |
| 淮山 | 1两 |
| 杞子 | 1两 |
| 竹丝鸡 | 半只 |
| 瘦肉 | 约$20 |
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| 1 | 由于我都几怕煲鸡汤嗰一阵油，所以我会将竹丝鸡都除去个皮及剪去一啲肥膏~ |
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| 2 | 干螺头就先用清水浸泡过夜，等佢浸至软身~ |
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| 3 | 竹丝鸡及瘦肉洗净汆水备用~ |
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| 4 | 所有药材用清水浸泡几10分钟~ |
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| 5 | 煲内放约4L水，待水滚后就可以加入所有材料~ |
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| 6 | 待再次滚起后，继续用大火加盖煲约30分钟~ |
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| 7 | 再转慢火加盖煲多1个半小时~ |
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| 8 | 最后加少少盐就饮得啦(真係少少就得，因为啖汤係劲足料呀)~ |
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