腊鸭肶腊肠排骨煲仔饭

腊鸭肶腊肠排骨煲仔饭

煲仔饭在冬天是最多人喜欢食品之一,在食肆吃一煲有三种材料煲仔饭并不便宜,但自家制就肯定会平,材料可以自由配搭,而且烹煮方便,话咁快就有热辣辣嘅煲仔饭食喇


分类:鸭腿菜谱

材料

食材 (3-4人 30分钟内

材料:

腊鸭肶 1只
腊肠 1条
排骨 $20
2量杯
适量
蒜头 适量
豆豉 适量
葱花 适量
辣椒仔(可以不用) 1只

调味料:

适量
适量
粟粉
胡椒粉
生抽

煲仔饭酱油:

老抽
蔴油

步骤

1豆豉用水沖洗一下,蒜头切粒,辣椒仔切粒用刀将两种材料剢碎; 排骨洗浄,用调味料、蒜蓉豆豉及辣椒教腌15分钟,按次序首先落糖,跟着落油、再落粟粉、最后落胡椒粉、盐、生抽及少许冻滚水; 腊鸭肶、腊肠用冻滚水沖洗
2米洗净后放入煲中,加入适量清水(平日煲饭的份量),中火煮3分钟,水滚后搞匀,中火煮3分钟
3放入排骨、腊鸭肶及腊肠,排好,小火煮15分钟,熄火焗10分钟
4洒上葱花,淋上煲仔饭酱油,捞匀即可享用
5

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