韩风柚子柠檬焗鸭脾配韩式沙律
特色美味的韩式鸭脾用了韩国柚子酱和柠檬汁来腌，焗时再加上柠檬片，味道意想不到很夹，鸭脾食落口感清新，甜甜酸酸不油腻，加埋微辣的韩式沙律，这一餐绝不令人失望喔～若想留意更多食谱请留意年糕妈妈的 Facebook专页及欢迎讚好
分类：鸭腿菜谱
食材 |
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|---|---|
| 鸭脾 | 两只 |
| 韩国柚子酱 | 2汤匙 |
| 柠檬汁 | 1/2个 |
| 韩国豉油 | 1.5汤匙 |
| 柠檬片 | 4片 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 车厘茄 | 4粒 |
| 青瓜 | 50g |
| 甘笋丝 | 25g |
| 生菜 | 80g | 沙律酱汁材料 |
| 韩国辣椒粉 | 1/2汤匙 |
| 韩国豉油 | 2汤匙 |
| 韩国苹果醋 | 1汤匙 |
| 日本麻油 | 1汤匙 |
| 芝麻 | 1茶匙 |
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| 1 | 首先用刀轻轻在鸭脾肉上界两刀（这可以让腌肉时更入味和焗鸭脾时容易熟些），然后用1.5汤匙的豉油、适量的盐和黑胡椒粉把鸭脾腌大约10分钟。 |
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| 2 | 準备1/2个柠檬汁和2汤匙的韩国柚子酱拌匀， |
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| 3 | 10分钟后将柚子酱涂在面和底再腌多30分钟（若有时间可以腌久一点） |
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| 4 | 预热焗炉190C，把鸭脾放在铺了锡纸的焗盘上，鸭脾面放上柠檬片焗大约差不多一小时。 |
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| 5 | 準备沙律，青瓜切片，车厘茄切开一半，甘笋切丝和洗净生菜备用。 |
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| 6 | 将以上的沙律酱汁材料一起拌匀， |
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| 7 | 带即弃蹄套用蹄将沙律菜和酱汁轻轻拌匀，即可。 |
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| 8 | 可配上白饭一起吃，完成！ |
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