韩风柚子柠檬焗鸭脾配韩式沙律

韩风柚子柠檬焗鸭脾配韩式沙律

特色美味的韩式鸭脾用了韩国柚子酱和柠檬汁来腌,焗时再加上柠檬片,味道意想不到很夹,鸭脾食落口感清新,甜甜酸酸不油腻,加埋微辣的韩式沙律,这一餐绝不令人失望喔~若想留意更多食谱请留意年糕妈妈的 Facebook专页及欢迎讚好


分类:鸭腿菜谱

材料

食材 (1-2人 1小时以上

食材

鸭脾 两只
韩国柚子酱 2汤匙
柠檬汁 1/2个
韩国豉油 1.5汤匙
柠檬片 4片
适量
黑胡椒粉 适量
车厘茄 4粒
青瓜 50g
甘笋丝 25g
生菜 80g

沙律酱汁材料

韩国辣椒粉 1/2汤匙
韩国豉油 2汤匙
韩国苹果醋 1汤匙
日本麻油 1汤匙
芝麻 1茶匙

步骤

1首先用刀轻轻在鸭脾肉上界两刀(这可以让腌肉时更入味和焗鸭脾时容易熟些),然后用1.5汤匙的豉油、适量的盐和黑胡椒粉把鸭脾腌大约10分钟。
2準备1/2个柠檬汁和2汤匙的韩国柚子酱拌匀,
310分钟后将柚子酱涂在面和底再腌多30分钟(若有时间可以腌久一点)
4预热焗炉190C,把鸭脾放在铺了锡纸的焗盘上,鸭脾面放上柠檬片焗大约差不多一小时。
5準备沙律,青瓜切片,车厘茄切开一半,甘笋切丝和洗净生菜备用。
6将以上的沙律酱汁材料一起拌匀,
7带即弃蹄套用蹄将沙律菜和酱汁轻轻拌匀,即可。
8可配上白饭一起吃,完成!

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