芋头炆腊味

芋头炆腊味

冬天
芋头及萝蔔都係最靓的时候
由以芋头
所以冬天很多时也以芋头作菜
加上冬天的腊味
实在太美味
烹调上也很简单
有人会觉得处理芋头很难
其实芋头要先用少少油煎至表面金黄色
那烹调时不会太淋
还有芋头很易熟
要先将其他食材煮熟后
再加上煎香的芋头
炆煮10分钟便可
其间不用是常翻动
以免弄得太碎

分类：鸭腿菜谱

材料

食材 （3-4人） 30分钟内

食材

芋头 半个
腊鸭脾 1只
腊肠 1条

调味料

盐(试味后才决定) 半茶匙
糖 1茶匙

步骤

1腊鸭脾用热水过一过，斩件。
2腊肠洗净切片。
3芋头去皮，切件。
4起镬，下油，先加入芋头煎至两边金黄色。
5加入腊鸭脾拌匀，加适量水份，加盖煮约10分钟。
6加入腊肠及调味煮至再滚起，芋头淋即成。

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芋头 炆 腊味

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