火鸭丝汤米粉

火鸭丝汤米粉

去过香港的朋友
不知有没有吃过这一道火鸭丝焖米粉?
这是ivy小时候很爱吃的
茶楼总是一大窝的上桌!
这也是ivy唯一会吃的烧鸭料理
是呀
虽然我是香港人
但对烧鸭却兴趣却却
唯有这个烧鸭米粉深得我心
因为汤头香味十足
米粉Q弹~

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分类:鸭腿菜谱

材料

食材 (1-2人 30分钟内

食材

烧鸭腿 2只
高汤 1罐
清水 2罐
米粉 半包
香菜 适量

步骤

1準备材料
2烧鸭眼把骨头去掉 , 骨头要留着
3高汤倒入锅子中再加入二罐清水 , 再加烧鸭骨头加入同煮至大滚 , 再转小火煮30分钟 , 然后把骨头捞起丢掉
4把去了骨的烧鸭切成丝
5平底锅中加少许油烧热后 , 加入烧鸭丝炒香
6只要看烧鸭已经炒出香味和烧鸭皮有点微微卷曲就可以盛起
7取一小锅把水煮滚 , 米粉放入后煮二分钟即可盛起 , 煮好的米粉加入高汤中再煮5分钟即可加盐调味
8然后把烧鸭舖到米粉上 , 加上切好的香菜提味

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