食材 |
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| 鸭腿肉 | 3只 |
| 栗子 | 半磅 |
| 姜片 | |
| 干葱头 | |
| 蒜头 | |
| 葱段 |
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| 1 | 鸭腿洗净抹干水份 , 加入老抽及酒拌匀腌2小时 |
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| 2 | 栗子放入大碗内加入热水浸5分钟后去壳备用 |
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| 3 | 烧红镬 , 爆香姜片 , 葱白 , 蒜头及干葱头有香味 |
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| 4 | 加入鸭腿煎至两面金黄 |
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| 5 | 再加入水及调味料拌匀用中火煮滚后转慢火炆1小时 |
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| 6 | 鸭腿炆1小时后加入栗子拌匀 |
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| 7 | 盖上盖继续用慢火炆20分钟后熄火焗30分钟 |
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| 8 | 将鸭腿取出去骨 , 腿肉放回镬中加入葱段拌匀炒片刻即可 |
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