栗子炆鸭腿肉

栗子炆鸭腿肉

继上次买鸭腿整鸭腿汤饭后 , 袁生又话想再食鸭腿 , 奈何呢几日街市都不见鸭腿蹤影 , 直至昨日终于见到 , 快快蹄买了三只回家 ......


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分类:鸭腿菜谱

材料

食材 (1-2人 1小时以上

食材

鸭腿肉 3只
栗子 半磅
姜片
干葱头
蒜头
葱段

步骤

1鸭腿洗净抹干水份 , 加入老抽及酒拌匀腌2小时
2栗子放入大碗内加入热水浸5分钟后去壳备用
3烧红镬 , 爆香姜片 , 葱白 , 蒜头及干葱头有香味
4加入鸭腿煎至两面金黄
5再加入水及调味料拌匀用中火煮滚后转慢火炆1小时
6鸭腿炆1小时后加入栗子拌匀
7盖上盖继续用慢火炆20分钟后熄火焗30分钟
8将鸭腿取出去骨 , 腿肉放回镬中加入葱段拌匀炒片刻即可

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