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蹄撕鸭脾炒饭
炒饭指以炒的方式制成的米饭料理，米饭表面在加热时产生焦糖化反应，米粒表面会变得较硬且易粒粒分离，才能炒出粒粒分明的炒饭。
分类：
鸭腿菜谱
材料
食材 （
1-2人
）
15分钟内
食材
已熟鸭脾
2只
冷饭
2碗
蛋
2只
洋葱
1个
蕃茄
1个
毛瓜
1个
蒜蓉粒
ｌ茶匙
胡椒粉
适量
步骤
1
蹄撕已熟鸭脾 ;毛瓜去皮切粒; 洋葱切丝; 蕃茄切粒
2
热锅免油下鸭丝, 鸭丝连皮炒出油, 下蒜蓉粒, 毛瓜粒; 洋葱丝; 蕃茄粒拼炒至软身, 放适量胡椒粉
3
冷饭下锅拌匀併炒至热, 下蛋清拌匀 完成
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标签
蹄
脾
炒饭
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