霸王花苹果鹹猪蹄汤

霸王花苹果鹹猪蹄汤

霸王花又称剑花；味甘淡，性凉。含有丰富的营养价值和药用价值，具有清心润肺、除痰止咳、滋补养颜之效，是极佳的清补汤料。

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分类：萝卜菜谱

材料

食材 （3-4人） 1小时以上

食材

霸王花干(新鲜干货皆可) 3棵
苹果 1个
红萝卜 1条
红枣 6粒
蜜枣 2粒
姜片 2片
急冻鹹猪蹄(约700克) 1只
清水 8碗

步骤

1鹹猪蹄汆水，洗净，备用；霸王花用水浸泡，切走较硬部分，洗净，榨干水份。
2苹果1开4，去芯；红萝卜去皮，切块；蜜枣及红枣用水略浸，红枣去核。
3于汤煲内(我用Staub‧24cm)加入所有的材料，以中火煲滚，加盖。
4以小火煲约1小时，熄火；焗约30分钟，即成。

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标签

霸王花 苹果 鹹

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