具足煮龙虾
今天是辛丑年大年初七(人日)，在此我祝大家生日快乐，身体健康，心想事成！
牛年第一个生日晚餐，一定要食好D！现在澳洲龙虾很便宜，做一个简易的日式料理，用上茅乃舍昆布鲣鱼高汤包更加方便，新蹄都可以轻松完成！
(注：具足煮(Gusokuni)是和食煮物的料理用语。具足就是代表战国武士的“铠甲”。那铠甲让人连想到龙虾和螃蟹和虾子等的甲壳类料理。带壳切半大块切的料理就叫具足煮。)
如果喜欢这个食谱，请按下列网址支持：
分类：萝卜菜谱
食材 |
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|---|---|
| 龙虾 | 1只 |
| 茅乃舍昆布鲣鱼高汤包 | 1包 |
| 白萝卜 | 半个 |
| 昆布 | 3 块 |
| 黄糖 | 1茶匙 |
| 味醂 | 2汤匙 |
| 料理酒 | 2汤匙 |
| 白味噌 | 1汤匙 |
| 喜爱蔬菜(我用了鲜冬菇及西兰花) |
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| 1 | 备好材料。 |
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| 2 | 龙虾切件(可请海鲜档帮忙)，用盐水洗净；煲滚一锅水，放入少许盐，将龙虾件轻轻川烫，盛起。 |
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| 3 | 白萝卜去皮，滚刀切。 |
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| 6 | 煲一锅水，放下白萝卜、昆布鲣鱼高汤包、黄糖及料理酒中大火煲滚；放入龙虾及味醂，中大火煮熟龙虾，盛起。 |
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| 7 | 加入鲜冬菇及西兰花，煮熟；将所有蔬菜盛起。 |
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| 9 | 加入白味噌大火煮至汁浓，淋上龙虾上，即成。 |
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