食材 |
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| 白萝卜 | 900克 |
| 腊肠 | 1条 |
| 腊肉 | 30克 |
| 冬菇 | 3只 |
| 瑶柱 | 3粒 |
| 虾米 | 10克 |
| 粘米粉 | 100克 |
| 鹰粟粉 | 200克 |
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| 1 | 主要材料 : 白萝卜 900克, 腊肠 1条, 腊肉 30克, 冬菇 3只, 瑶柱 3粒, 虾米 10克, 粘米粉 100克, 鹰粟粉 200克 |
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| 2 | 事前将冬菇跟瑶柱洗干净, 把它们浸泡至少几小时或一晚 |
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| 3 | 萝卜去皮, 切粒备用 |
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| 4 | 将冬菇切粒, 记得保留冬菇水! |
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| 5 | 把瑶柱撕成丝, 瑶柱水也记得保留呀 |
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| 6 | 虾米洗净备用 |
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| 7 | 把腊肠和腊肉都切粒备用 |
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| 8 | 将200克 鹰粟粉和100克 粘米粉混合, 倒入300毫升水(包括瑶柱水), 搅拌均匀至粉浆顺滑备用 |
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| 9 | 用中大火把萝卜炒一炒(可不用加油), 加入1汤匙糖和1茶匙胡椒粉,还有冬菇水, 煮太约15分钟, 就可加1汤匙鸡粉, 炒匀备用 |
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| 10 | 爆香腊肠跟腊肉, 煮至油份逼出, 倒入虾米,瑶柱,冬菇, 把所有材料爆香 |
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| 11 | 把它们跟萝卜炒匀 |
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| 12 | 转小火后就倒入粉浆,不停地炒匀 |
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| 13 | 直至这粘稠度,就可倒入容器 |
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| 14 | 冻水下镬蒸, 当水滚后开始计时中大火蒸约45分钟 蒸好后可用筷子插进去, 如果没有粉浆黏住即熟透了 |
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| 15 | 蒸好就可以趁热吃!! |
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| 16 | 或是把萝卜糕放凉, 煎香至金黄色, 也是好好味!! |
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