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红烧牛腩煲
今日係白露节气，代表进一步入秋了，又係时候可以开始整返D暖笠笠的煲仔菜式了
分类：
萝卜菜谱
材料
食材 （
3-4人
）
1小时内
食材
坑腩
1斤
红箩卜
3条
月桂叶
2片
花椒八角
适量
丁香
少许
玉桂
少许
陈皮
少许
蒜头
半个
姜片蒽段
适量
水
适量
生抽
适量
老抽
适量
冰糖
少许
茄汁
少许
西梅干
1粒
粗盐
少许
酒
适量
干辣椒
1只
步骤
1
先将牛腩大火加萱姜片酒粗塩汆水至表面收缩，描起沖水喉水去肥膏切块备用
2
红萝卜洗净去皮滚刀切块放入煲瓦煲内加水以中小火先煲
3
将香料白镬烘香加入已切好的牛腩爆至表面焦香，下调能攒酒
4
描起一同放入早前煲紧红萝卜的瓦煲内放入冰糖，生抽，老抽，茄汁大火15分钟后转细火慢煮45-1小时关炆焗至收汁，便可上桌享用
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