红酒炖牛肉
红酒炖牛肉英文叫做 Beef Bourguignon或者Beef Burgundy, 是非常出名的法国菜,因为这道菜工序简单但味道十分之浓沃,可以配饭,意粉或者薯蓉. 一次过可以煮多一些放入雪柜便可以吃数天了! 炖牛肉部分是採用比较便宜的牛腿肉,牛肩肉,平民百姓也可以负担得起,如想吃得招积一点,便可用牛面肉代替牛肩肉!
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分类：萝卜菜谱
食材 |
|
|---|---|
| 牛肩肉 | 1.6 kg |
| 红酒 | 750ml |
| 牛肉高汤 (可用牛肉粒加水代替) | 800 ml |
| 红萝卜 | 200g |
| 洋葱 | 200g |
| 西芹 | 150g |
| 蕃茄 | 两个 |
| 香草束 | 一束 |
| 面粉 | 20g |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
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