蒜炒芦笋栉瓜怎么做|蒜炒芦笋栉瓜的做法步骤图-萝卜菜谱-食天下

食材（3-4人） 30分钟内


1	芦笋洗净，用蹄折的方式将芦笋较嫩的部份折下，并且用刨丝刀将较嫩部位的靠近断口部位的皮轻轻的刨掉。再把折断后较粗的另一半的尾端切除不要。剩下的部份同样的用刨刀将皮刨掉后洗净。栉瓜洗净滚刀切块，红萝卜可切片或用模型压出花样。

2	蒜头拍扁去皮切末；

3	炒锅烧热，下橄榄油，将蒜末炒香；

4	先下栉瓜、红萝卜片、芦笋较粗的部份拌炒，中火盖锅盖焖1分钟，

5	下芦笋较嫩的部位拌炒，盖锅盖焖30秒；

6	开盖用盐、黑胡椒粉调味拌匀即可。