南乳粗斋

南乳粗斋

过节传统美食。清雪柜一流。


分类:萝卜菜谱

材料

食材 (5-6人 30分钟内

主要食材

冬菇 15粒
粟米芯 1包
甘笋 半条
蜜糖豆 1包/10条
娃娃菜 1棵
龙口粉(小) 1札
枝竹/豆卜 4両
2片
葱白 2段

汁料

南乳 1小砖
素食蚝油 1茶匙
半茶匙
绍兴酒 1茶匙
1茶匙
热水 200ml

茨汁

生粉 1茶匙
热水 1汤匙

步骤

1粉丝用热水浸软。枝竹/豆卜浸水去油。
2所有蔬菜洗净。甘笋去皮切薄片;粟米芯打直切半;娃娃菜打横切半;蜜糖豆去丝
3下1汤匙油落镬烧热,爆香姜及葱白,再落甘笋、蜜糖豆、冬菇、枝竹、粟米芯、娃娃菜,爆炒5分钟。
4 南乳用热水搓溶,再拌均其他汁料。
5汁料落镬,水滚后转小火,加盖炆10分钟。
6加粉丝(如用豆卜依家落埋),再炆5分钟。
7 转大火,埋茨收汁,完成。

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