食材 |
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| 花生 | 250g |
| 红萝卜 | 1/3条 |
| 小黄瓜 | 180g |
| 八角 | 5颗 | 调味料 |
| 盐 | 1.5茶匙 |
| 香菇精或蔬菜精 (可有可无) | 少许 |
| 香油 | 1.5汤匙 |
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| 1 | 花生洗净，放入盖过花生的水量，并加入4-5茶匙的盐，浸泡6小时，期 间需适时加水； |
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| 2 | 6小时后，用清水沖洗两次，沥干水份，装袋放冷冻库过夜； |
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| 3 | 冷冻后的花生更容易煮 |
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| 4 | 冷冻花生沖ㄧ下水沥干；小黄瓜用盐抓一抓去生；红萝卜去皮洗净； |
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| 5 | 红萝卜切条后切丁；小黄瓜洗净，用冷开水洗净，对切再对切，去籽（比较不会出水），接着切丁，放入保鲜盒冷藏，保持脆度； |
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| 6 | 冷冻花生用水沖湿后与八角混匀； |
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| 7 | 与红萝卜一起入蒸笼，红萝卜蒸20分钟后取出；花生则依喜欢的口感蒸45-60分钟； |
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| 8 | 花生洗净，放入盖过花生的水量，并加入4-5茶匙的盐，浸泡6小时，期 间需适时加水；6小时后，用清水沖洗两次，沥干水份，装袋放冷冻库过夜；冷冻后的花生更容易煮 |
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