食材 |
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|---|---|
| 洋葱 | 半个 |
| 牛肋条 | 1lb |
| 牛筋 | 4条 |
| 红萝卜 | 1条 |
| 蕃茄 | 3个 | 调味 |
| 红酒（cheap) | 400ml |
| 水 | 约400ml |
| organeo leaves牛至 | 少许 |
| 八角 | 4粒 |
| 盐 | 2茶匙 |
| 冰糖 | 大1粒/细3粒 |
| 月桂叶bay leaves | 3块 | 献汁 |
| 生粉 | 6茶匙 |
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|---|---|
| 1 | 蕃茄红萝卜切角 |
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| 2 | 洋葱切粒 |
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| 3 | 牛肋条牛筋先出水，过冷河，切粒 |
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| 4 | 白镬（冇油）炒香八角 |
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| 5 | 加少许油炒香洋葱 |
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| 6 | 放入牛筋牛肋条兜炒，再放蕃茄红萝卜兜炒，倒入红酒，倒入清水至盖满食材，放入月桂叶，牛至叶，冰糖，大火煲滚，再调至中火，冚盖，煮30分钟 |
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| 7 | 熄火，不开盖，焗15分钟，不开盖，再开中火滚起煮30分钟，熄火，不开盖（呢个步骤係令佢煮入味同「林」既关键），食前滚起落盐，加生粉水煮献汁，煲好饭，完成！ |
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