食材 |
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|---|---|
| 白萝卜 | 一条 |
| 急冻牛肋条 | 2kg |
| 清水/鸡汤 | 800ml |
| 冰糖 | 适量 |
| 花椒粒 | 适量 |
| 姜片 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
| 桂皮 | 适量 |
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|---|---|
| 1 | 将所有材料清洗干净 、準备姜片 丶葱 |
| 2 | 準备一个锅，花椒粒、八角、桂皮 放入茶包袋放入锅、加冰糖、清水/鸡汤、白萝卜、牛肋条 |
| 3 | 急冻牛肋条解冻切件 |
| 4 | 白萝卜㓟皮切件 |
| 5 | 急冻牛肋条解冻切件 |
| 6 | 準备一锅水，放姜片 葱 ，将牛肋条飞水（水滚后计约5分钟） |
| 7 | 将牛肋条过清水，沖洗干净 |
| 8 | 先大火水滚后，中小火煮约3小时半（视乎材料大细加多减少时间）直至将牛肋条白萝卜煮淋 |
| 9 | 加少许盐 、加芫荽碎、芹菜粒、葱粒、指天椒碎 （可自行选择加减） |
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