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鱼香肉丝
川菜中的鱼香肉丝,虽然菜名叫<鱼香>但入面无鱼,正同菠萝包入面无菠萝一样,只是一种叫法。此菜酱汁味浓很是下饭。
分类：
萝卜菜谱
材料
食材 （
3-4人
）
30分钟内
材料
肉丝
300g
木耳丝
适量
荀丝
适量
红萝卜丝
适量
三色椒丝
适量
蒜蓉
1茶匙
姜蓉
1茶匙
豆瓣酱
2茶匙
绍兴酒
1汤匙
腌料
酱油
1汤匙
生粉
1茶匙
熟油
1汤匙
调味
酱油
1.5茶匙
陈醋
1茶匙
糖
1.5茶匙
鸡粉
1茶匙
生粉
1茶匙
水
30g
步骤
1
肉丝下腌料腌30分钟
2
热镬下油爆炒肉丝至熟盛起备用
3
热镬下油爆香蒜蓉及姜蓉, 下豆瓣酱炒香后下绍兴酒
4
加入木耳丝,红萝卜丝,冬荀丝,三色椒丝及肉丝略炒
5
加入调味炒至收汁即可上碟
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鱼香肉丝
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