咖哩炆牛肋条怎么做|咖哩炆牛肋条的做法步骤图-萝卜菜谱-食天下

食材（7-8人） 1小时内


1	预备材料 : 洋葱去衣后切角备用。甘荀去皮切件。牛肋条解冻备用。

2	冻水落牛肋条、绍酒和姜片。

3	中火烧至微滚，熄火，以冻水沖洗牛肋条。

4	取出后切条并用厨纸抺干水分。

5	薯仔去皮切大块，表面喷上少许油，放入焗炉200度焗至表面略金黄，或以热油镬煎香薯仔也可以。

6	热锅下油将牛肋条煎香。

7	再加入洋葱和蒜蓉炒香。

8	下甘笋，再加入3汤匙咖喱酱和糖炒匀片刻。

9	加入适量的水(水量大概盖过材料便可以)，滚起加盖转小火炆煮30分钟，熄火焗30分钟，加入已焗的薯块再开火滚起 (薯块煮得久会化掉，所以放后才加入。) ，加盖转小火炆煮30分钟，熄火焗30分钟。用熄火焗完再开火的方法，更能保持内汁。