食材 |
|
|---|---|
| 黑毛猪梅排 | 4块 |
| 白饭 | 3碗 |
| 干葱头 | 2个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 蕃茄 | 1个 |
| 粟米 | 半条 |
| 本菇 | 半包(或蘑菇5只) |
| 甘笋 | 1条(细) |
| 鸡汤 | 100ml |
| 鸡蛋 | 2只 |
| 芝士碎 | 4-5汤匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 黑椒 | 一小撮 |
| 茄膏 | 2汤匙 |
| |
|---|---|
| 1 | 黑毛猪梅排解冻后索干水份, 在平底镬以中火煎至2面金黄, 落镬时洒上盐及黑椒调味, 煎至7成熟(还有血水流出)后盛起备用，洋葱, 甘笋, 蕃茄切粒, 干葱头切碎, 本菇洗净后切一半成粒状, 粟米起肉备用 3. 平底镬煎蛋, 大约成形时加入白饭快炒 ，炒完盛起备用 |
| |
| 2 | 中火烧热油后落干葱头, 爆香后落洋葱炒至软身, 再加入甘笋粒, 一半粟米粒, 一半本菇及一半蕃茄粒, 炒匀后加入茄膏，全部炒软后加入炒饭, 炒匀盛入焗盘备用, 预热焗炉180度 |
| |
| 3 | 蕃茄, 粟米, 本菇炒香后加入鸡汤, 放入黑毛猪排煮2-3分钟, 然后将猪排放上焗盘上，再加入所有汁料 |
| |
| 4 | 舖上大量芝士碎，放入焗炉以180度焗4-5分钟, 芝士变金黄色就食得 |
| |
| 5 | 米猪每次见到爸爸食焗猪就最钟意立晒佢啲杂豆, 今次成碗又粟米又甘笋又菇, 唔驶打劫爸爸0个啲喇~ |
上一篇：醋溜土豆丝
下一篇：三蔬炒木耳鲜百合
