|
|
| 1 | 详细做法请查阅YouTube
https://youtu.be/-DsgJExgNkY |
|
|
| 2 | 先做酱汁, 用小锅细火煮溶牛油, 之后加入面粉马上搅拌, 搅拌成黄色的面捞后, 加入牛奶, 转中火不停地搅拌至浓稠, 加入羊肉汁, 搅匀, 最后调味, 之后盛起放入雪柜, 待至成果冻状, 备用; |
|
|
| 3 | 先把红洋葱, 干葱, 冬菇, 胡萝卜 和 马碲切成小粒, 熟羊肉 拆丝, 备用; |
|
|
| 4 | 準备炒镬, 大火落油, 先加入红洋葱 和 干葱, 炒至深色和干身, 之后加入冬菇, 炒至干身, 最后加入胡萝卜, 粟米粒 和 马碲, 炒至软身, 最后加入羊肉丝和羊肉汁, 略炒, 盛起放凉, 备用; |
|
|
| 5 | 先取出 2 -3 张Filo纸, 先第1张 Filo纸 上搽上牛油溶液, 之后在上面盖上第2张 Filo纸, 然后在第2张 Filo纸 上搽上牛油溶液, 之后在上面盖上第3张 Filo纸, 再在第3张 Filo纸 上搽上牛油溶液, 接着小心地放入模见内 (不要弄穿!!!), 跟着放入 羊肉馅料 至 7-8成满, 然后加上已冷藏成果冻状的 酱汁 至9成满, 最后小心地包裹起来, 接着小心地脱模, 之后小心地放在烤盘上, 备用; |
|
|
| 6 | 先预热焗炉 180c - 210c, 开启上下火模式, 在羊肉派表面先搽上蛋液, 放入雪柜静止15分钟, 15分钟之后取出再次搽上蛋液, 入炉, 焗20-30分钟 或表面已成金黄和脆身即可。 |
