牛骨萝卜汤

牛骨萝卜汤

天气变化大，最适合来碗清爽又暖身的牛骨萝卜汤～煮牛骨只需要用一块姜，几片月桂叶，细火慢熬出牛骨的精华及牛油香，配上吸满汤汁的萝卜，实在是鲜美无笔啊～
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分类：萝卜菜谱

材料

食材 （3-4人） 1小时以上

食材

牛骨牛软骨 600g
白萝卜 2条
红萝卜 1条
姜 1块
月桂叶 3片
香菜或葱 少许

调味料

盐 2茶匙
黑胡椒粉 少许
米酒 1汤匙

步骤

1将牛骨和牛软骨用流动的水清洗干净；姜去皮拍扁；
2放入锅中，并放入姜，
3和月桂叶，加入水到7分满，大火煮滚后，加入米酒和黑胡椒粉，小火慢煮1小时；
4煮汤时，将萝卜去皮洗净；
5滚刀切块；
6汤滚时，捞掉浮在表面的杂质，煮到牛肉柔软，牛肉汤香味出现，用盐调味；
7即可放入萝卜，小火滚煮到萝卜软透即可！起锅前洒上葱花或香菜末都很适合。

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