韩式炒粉丝

韩式炒粉丝

韩国炒粉丝以蕃薯粉制成，口感烟韧，热量低。在家做不难，材料配搭看个人喜好，可荤可素。

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分类：萝卜菜谱

材料

食材 （3-4人） 30分钟内

食材

冬菇(浸软，切丝) 4朵
木耳(浸软，切丝) 10克
金菇(去根) 1包
甘笋(去皮，切丝) 2/3条
洋葱(切丝) 1/2个
鸡蛋 2个
蒜片 1汤匙
韩国粉丝 200克
白芝麻(已烘) 适量
**调匀

调味料

韩式豉油 /生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
砂糖 1茶匙
味醂 1/2汤匙
麻油 少许

步骤

1将材料洗净(粉丝除外)，切好；鸡蛋拂匀，煎香后，切成蛋丝，备用。
2烧滚一锅水，放入韩国粉丝煮4-5分钟(or按包装上指示)；盛起，过冷河，沥干水份，备用。
3烧热平底镬，下适量油以小火将蒜片及洋葱丝爆香。
4加入其他配料炒匀(鸡蛋丝除外)，下一半调味料和粉丝兜炒。
5再下调味及蛋丝炒匀，上碟，洒上白芝麻 / 蛋丝，即成。

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