萝卜焖牛坑腩
现在要为大家介绍另一个家常菜，亦都是十分适合现今人士在家工作，可抗疫及增强免疫的「萝卜焖牛坑腩」。
萝卜营养丰富，能助消化、清甜滋润。萝卜和牛坑腩是绝配， 长时间的炖煮将牛坑腩的精华释放在汤中，真的是一道又营养又美味的汤。惹味的「萝卜焖牛坑腩」两者都要焖得软腍才好，用来送饭或面食真係一流，吃不完的隔天吃更入味，汤汁香浓。
分类：萝卜菜谱
食材 |
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|---|---|
| 牛坑腩或牛肋条 | 1磅 |
| 大萝卜 | 1条 |
| 香叶 | 3片 |
| 冰糖 | 2汤匙 |
| 白酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 800ml |
| 姜 | 4-5片 | 调味汁 |
| 蚝油 | 2茶匙 |
| 生粉 | 1汤匙 |
| 水 | 2汤匙 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 生抽 | 2茶匙 |
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|---|---|
| 1 | 萝卜及姜。 |
| 2 | 首先将牛坑腩拖水洗凈，去血水，切件。 买来的牛坑腩若太肥，最好先切去肥膏部份。 |
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| 3 | 牛坑腩最好提前焯水， 加入点姜片和白酒去腥， 焯好后再沖洗干净备用。 |
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| 4 | 萝卜去皮，切件备用。 |
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| 5 | 热锅下油，放入姜片炒香。 然后将牛坑腩炒匀。 加入水和清汤要盖过牛坑腩，以大火煮滚后，放入香叶及冰糖，转以小火焖30分钟。 |
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| 6 | 然后加入萝卜焖约45分钟，熄火等15-20分钟，再开火，加入调味料埋献，最后洒上葱段装饰便成。 想知道我更多食谱，可去我Facebook， 专页。 https://m.facebook.com/carlineki/ |
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