红衫鱼蕃茄薯仔豆腐汤怎么做|红衫鱼蕃茄薯仔豆腐汤的做法步骤图-萝卜菜谱-食天下

食材（1-2人） 1小时内


1	将鱼挡好，洗净，用厨房纸抹干水份，两面抹上少许盐腌片刻。

2	蕃茄，切块；薯仔、红萝卜去皮，切块；西芹切段。

3	鱼腐浸热水，盛起，切半；豆腐洗净，切件；将所有材料洗净。

4	烧热锅(我用Staub‧24cm)，下油和2片姜片，以中火将鱼煎至两面微黄。

5	隔去多余油份，注入沸水，以大火煮5分钟(使鱼汤变得奶白色)。

6	加入马铃薯、红萝卜、西芹、姜片煮滚。

7	加盖，转小火煲约40分钟；加入蕃茄再煮约10分钟。

8	加入鱼腐及豆腐煮约5分钟，下适量盐调味，即成，趁热享用。