烧烤全鸡
全城抗疫 ，许多人士都转在家中Home Office 做嘢，其实我30年前的工作室就在家居，此种方式在外国十分流行，只要你将工作及家居的事安排好，是十分轻松写意的，何况现在大家都要，逆境当自强去对抗逆境。
我通常很早起身吃过早餐，然后就开始準备晚上的晚餐，并将需要的蔬菜或其他洗净。
我较喜欢以焖或一镬过的方式，简简单单的将食物放入烤炉内焗，按好时间制，然后就开始一天的工作。
今次要为大家做的是「一锅过烧烤全鸡及烤蔬菜」简单又方便，完成后晚上随时都可以䦕饭啦！
分类：萝卜菜谱
食材 |
|
|---|---|
| 鸡 | 一只 |
| 薯仔切件 | 2只 |
| 小椰菜 | 半磅 |
| 红萝卜切片 | 1条 | 调味料 |
| 牛油 | 8-10安士 |
| 大蒜切成蒜茸 | 2颗 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 黑胡椒 | 1茶匙 |
| 新鲜迷迭香 | 2支 |
| 1 | 首先将鸡擦干，再以粗海盐，黑胡椒粉抹于鸡内外，而柠檬片放入鸡内，腌30分钟备用。 |
| 2 | 然后煮一锅热水将所有蔬菜放入，煮约15分钟后取出备用。 |
| 3 | 预热210度的焗炉 。 将腌好的鸡放入焗炉内，焗25-30分钟，然后转到另一边。 |
| |
| 4 | 将所有蔬菜倒入，加上牛油，蒜茸，迷迭香草及调味料搅匀后，围绕着鸡旁一起焗30分钟。 |
| |
| 5 | 直至整只鸡和蔬菜金黄色便成。 |
| |
| 6 | 再将锅内的烧鸡汁，加调味料及少许生粉水一起，煮成汁便成。 附注：如果怕鷄烧焦，可放一张锡纸于鸡的面上，这可免烧焦。 想知道我更多食谱，可去我Facebook 专页。 https://m.facebook.com/carlineki/ |
上一篇：红衫鱼蕃茄薯仔豆腐汤
下一篇：生菜鸡肉卷
