梅子炆排骨

梅子炆排骨

新年时在好姊妹左腿家有幸品嚐，扬pa很喜欢，于是扬ma跟着做，食谱参考自左腿入厨乐。
鹹中带酸，酸中带甜的惹味开胃家常菜。扬ma用上自家甜酸子姜更滋味。

分类：萝卜菜谱

材料

食材 （3-4人） 30分钟内

食材

蒜蓉 1-2汤匙
飞排 约220g
水 适量
酸梅面豉酱 1大汤匙
酸梅 2粒
甘笋 适量
甜酸子姜 适量
糖 约一汤匙

步骤

1预备材料: 飞排洗凈并沥干水份，用少许的糖、生抽、油和生粉略腌。甘笋去皮切厚条。
2烧热油，把飞排煎至两面金黄，盛起备用。
3原镬加入蒜蓉、水、酸梅面豉酱、酸梅和糖略煮至匀和。
4随即加入甘笋和已煎的飞排，盖上盖收细火炆煮至飞排骨够腍身和汁收浓即可。
5试味，如不够味道，可再加入糖和盐作调味，最后加入酸子姜拌匀便可上碟。

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