材料 |
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|---|---|
| 咸猪蹄 | 1只 |
| 海苔米饼 | 10片 |
| 甘笋 | 1条 |
| 萝卜 | 半条 |
| 蒜 | 2个 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 3棵 |
| 生菜 | 少许 | 香料 |
| 香叶 | 3片 |
| 草果 | 2个 |
| 花椒 | 半茶匙 |
| 肉桂 | 1条 |
| 八角 | 2粒 | 酸菜汁 |
| 白醋 | 1汤匙 |
| 糖 | 5-6汤匙 |
| 水份 | 100ml |
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| 1 | 到惠康购买齐所有食材。 |
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| 2 | 整理好材料后，先将猪蹄汆水，备用。 |
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| 3 | 烧热一锅水,将姜葱蒜,猪蹄及香料放入。 |
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| 4 | 煮滚后中火炆至软身 |
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| 5 | 将猪蹄去骨切小块。 |
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| 6 | 将甘笋及萝卜去皮刨丝，用少许盐腌五分钟,搾干,去除多余水份，再将酸菜汁料加入萝卜中拌匀，腌15分钟。 |
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| 7 | 将生菜放在米饼上，再将猪蹄块放上，最后将酸菜放在最上面即可。 |
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