红酒烩牛尾
由于这几天去完派对后，总剩下来一些红酒，因为不要弃掉而浪癈了大半支红酒，所以带回家可以用来煮食。
以红酒烩牛尾，可说是天衣无缝的合拍，所以今次就为大家做个「红酒烩牛尾」过圣诞节用餐，在此亦要向大家説声：圣诞节快乐！
分类：萝卜菜谱
食材 |
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| 牛尾 | 2磅半 |
| 洋葱 | 1个 |
| 红萝卜 | 1条 |
| 马铃薯 | 2个 |
| 香叶 | |
| 黑橄榄 |
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| 1 | 将牛尾放入沸水中飞水大约5分钟，然后沥干水份后，将每件牛尾扑上薄薄的面粉备用。 |
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| 2 | 热锅放入小许牛油将牛尾煎约中10至15分钟，取出放入另一深锅中。 再在原镬放下洋葱，红萝卜和西芹煎约 20分钟。 |
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| 3 | 然后放入香叶后，倒入高汤和暖水煮约 30-40分钟，然后放入马铃薯，黑橄榄和红酒一起，加上盖用慢火炆1小时，至牛尾软身，再调校味道及浓度，最后加入黑胡椒粉，盐和糖，上席时加少许鲜芫茜便可。 想知道我更多食谱，可去我Facebook 专页。 https://m.facebook.com/carlineki/ |
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