食材 |
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|---|---|
| 白菜 | 0.5颗 |
| 豆腐 | 200g |
| 青葱 | 适量 |
| 红萝卜 | 0.5根 |
| 洋葱 | 0.5颗 |
| 火锅汤料 | 适量 |
| 火锅肉片 | 250g |
| 韭菜 | 1把 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 辣豆瓣酱 | 2大匙 |
| 鸡高汤 | 1200ml |
| 鲣鱼粉 | 1.5小匙 |
| 芝麻油 | 2大匙 |
| 清酒 | 80ml |
| 味醂 | 75ml |
| 味噌 | 3大匙 |
| 酱油 | 120ml |
| 砂糖 | 2大匙 |
| 蒜泥 | 1大匙 |
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|---|---|
| 1 | 热锅后，将大蒜、洋葱下锅爆香。 |
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| 2 | 接下来将豆瓣酱下锅炒香后，加入清酒、味醂、砂糖、鲣鱼粉、酱油。 |
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| 3 | 再来加入高汤、味噌煮滚。 |
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| 4 | 将白菜、火锅料等食材放入锅中煮熟。 |
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| 5 | 起锅前放入青葱、牛肉煮熟。 |
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| 6 | 最后再放上白芝麻、芝麻油，并放上韭菜，洒上辣椒粉就完成了。 |
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