韩式凉拌辣萝卜丝
这个食谱与大家分享一款韩国家常拌菜[韩式凉拌辣萝卜丝]，而且韩国拌饭Bibimbap也很常用到的，就算没有其他拌菜，我的韩国欧爸吃法就是在大碗内放适量白饭，加入适量辣萝卜丝、煎蛋，适量韩国辣酱加麻油一起拌匀吃也超级美味喔！ 萝卜丝做好后最好第二日吃或隔一两日最好味啦，味道鹹鹹辣辣带少甜的，很下饭。详细做法可以观看以下年糕妈妈的youtube影片。
分类：萝卜菜谱
食材 |
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|---|---|
| 白萝卜 | 550g |
| 蒜头 | 两粒 |
| 青蒜 | 10g(白色部份) |
| 韩国辣椒粉 | 2.5汤匙 |
| 糖 | 1汤匙 + 1.5汤 |
| 韩国鱼露 | 1汤匙 |
| 梅子糖浆 | 1汤匙 |
| 醋 | 1汤匙 |
| 炒香芝麻 | 适量 | 腌萝卜 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 糖 | 1汤匙 |
| 醋 | 1汤匙 |
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|---|---|
| 1 | 将大约550g白萝卜去皮，将萝卜切薄片再切成幼丝 |
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| 2 | 把2粒蒜蓉切碎/压碎，把10g青蒜(白色部份)切丝 |
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| 3 | 用一茶匙盐、一汤匙糖及一汤匙醋腌萝卜丝，拌匀后腌大约二十分钟。 |
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| 4 | 萝卜丝已经变得软身了， 把萝卜丝放入筛内，倒去腌萝卜的水，然后轻轻把萝卜的水份压出后放入干净的大碗内。 |
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| 5 | 首先倒入韩国辣椒粉与萝卜丝拌匀，之后才加入其余材料拌匀。 |
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| 6 | 最后可以加入炒香芝麻拌匀，上碟。 |
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