食材 |
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|---|---|
| 茄子 | 两条 |
| 蒜头 | 三粒 |
| 洋葱 | 半个 |
| 青蒜 | 1条 |
| 红辣椒 | 1条 |
| 红萝卜 | 半条 |
| 葱花 | 适量 |
| 韩国辣椒粉 | 1tbsp |
| 蚝油 | 1tbsp |
| 纯麻油 | 1tbsp |
| 炒香芝麻 | 1至2汤匙 |
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|---|---|
| 1 | 把半条红萝卜切片，半个洋葱切丝，蒜头切碎，红辣椒切片， 把洗干净的两条茄子去头尾部份，然后将茄子切片， 将青蒜切片，待用。 |
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| 2 | 将大约一汤匙炒香芝麻磨碎，待用。 |
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| 3 | 热镬下油，炒香蒜蓉 |
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| 4 | 加入茄子、红萝卜及洋葱炒至软身， |
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| 5 | 加入青蒜和红辣椒炒一会， |
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| 6 | 加入蚝油和辣椒粉炒匀 |
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| 7 | |
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| 8 | 煮多一两分钟，熄火然后加入麻油和磨碎芝麻拌匀即可， |
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| 9 | 上碟。 |
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