皎白鸡肉饭怎么做|皎白鸡肉饭的做法步骤图-萝卜菜谱-食天下

食材（5-6人） 1小时内


1	米洗净；香菇和虾米洗净用冷水浸泡到软；红萝卜和葱洗净备用；

2	葱用可饮用水洗净切花，留一段葱白爆香用；香菇切丝、虾米较大尾的对切，浸泡香菇和虾米的水都留下备用；红萝卜切片；皎白笋去壳切除较粗糙的头后，滚刀切块；鸡胸肉切块用少许酱油、香油、黑胡椒粉、太白粉抓匀略腌；

3	炒锅加热放入少许油，放入葱白和香菇炒香；

4	接着放入虾米和红萝卜片炒香；

5	放入腌过的鸡胸肉煎上色；

6	鸡胸肉翻面后，放入皎白笋；

7	加入盐和白胡椒粉拌炒后，加入酱油拌炒；然后加入3杯水（包括香菇水和虾米水共3杯），

8	将料倒入装有米的饭锅中混匀，并将料都压平；撒上1/2的油葱酥，便可放入电锅中，按煮饭的行程烹煮，煮好后先不开盖，让皎白笋鸡肉饭再焖个5-8分钟；

9	开盖后则撒入一半的葱花拌匀并试调味做调整；

10	拌匀后再撒上剩下的葱花及油葱酥即可。

11	美味皎白鸡肉饭完成，这道主食料理有菜有肉又有饭，拿来带便当也很棒喔！