薯仔沙律
与大家分享一款韩式的[韩式薯仔沙律]，韩国人喜欢做来当拌菜又或者可以用来夹面包三文治吃，有些韩国餐厅上菜时也会有的小菜。详细做法可以观看以下影片连结，欢迎订阅我的youtube视频H.K. Hana Story
分类：萝卜菜谱
食材 |
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|---|---|
| 薯仔 | 700g |
| 蛋 | 4只 |
| 青瓜 | 1条 |
| 红萝卜 | 60g |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 糖 | 2tbsps |
| 盐 | 2/3tsp |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 蛋黄酱 | 200g |
| parsley | 适量 |
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|---|---|
| 1 | 把700g 薯仔煲谂，薯仔煮谂后取出。 烚4只鸡蛋 |
| 2 | 準备红萝卜、青瓜和洋葱粒 |
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| 3 | 把蛋白和蛋黄分开，蛋黄待用，把蛋白切碎。 |
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| 4 | 用筛，把蛋黄磨成细腻的蛋黄碎，待用 |
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| 5 | 把煮好薯仔压成蓉 |
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| 6 | 把蛋黄酱、糖、盐、胡椒粉、红萝卜、洋葱、青瓜和薯蓉一起拌匀 |
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| 7 | 把薯仔沙律放入圆形模内或可以用雪糕匙羹刮出薯蓉球上碟 |
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| 8 | (至于蛋黄碎可随个人喜好加入薯蓉一起拌匀也可以)而我就留起了适量蛋黄碎铺在薯蓉中间和面上或留起来装饰用。 |
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| 10 | 放上蛋黄碎令卖更漂亮，再加少许parsley作装饰 |
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