幼儿萝卜糕
早几日介绍完整自家制叉烧，
嗰阵曾经提过除咗可以就咁当餸食之外其实仲有其他用途，就係会用来整幼儿版萝卜糕啦！
其实整幼儿版萝卜糕嘅材料好简单，
做法亦唔算难，好易上蹄，
最重要係比一般市面买到嘅萝卜糕更为健康。
分类：萝卜菜谱
食材 |
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|---|---|
| 白萝卜 | 一个约斤半 |
| 虾米干 | 适量 |
| 珍珠冬菇 | 十粒 |
| 自家制叉烧（可自行选择加与否，亦可以普通猪肉代替） | 适量 |
| 粘米粉 | 100g |
| 鹰粟粉 | 45g |
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|---|---|
| 1 | 先将珍珠冬菇及虾米干用水浸泡至软身，备用，将白萝卜洗净，刨皮及切去顶部，备用。 |
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| 2 | 将白萝卜分成两份，一份刨成萝卜丝，一份就切成萝卜条，虾米干泡浸后切成小粒，珍珠冬菇则先切成条再切成粒 |
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| 3 | 可按喜好加入叉烧，或普通猪肉，叉烧切成小粒，备用，预备粘米粉100g 及鹰粟粉45g，磅好后可先将粘米粉及鹰粟粉混合，备用 |
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| 4 | 预热镬，以炒香虾米粒、冬菇粒及叉烧粒，如幼儿版不加叉烧可分开炒 炒香后盛起，备用，以原镬炒香萝卜丝及萝卜条，煮至萝卜变淋及出水后，慢慢分开几次加入已混合嘅粘米粉及鹰粟粉，并一边搅拌一边加入粘米粉及鹰粟粉 |
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| 5 | 最后再将已炒香嘅香虾米粒、冬菇粒及叉烧粒加入一同混和，完成后即可盛起及分成两碗，待蒸煮，预先煲好滚水，待水滚后将萝卜糕隔水蒸煮四十五分钟 |
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