茶记杂菜薯仔猪肋条汤
想健康d自己煲出有茶餐厅风味的罗宋汤?Cline有计！小技巧就係煲前先炒香材料次序+2种香料~黄姜粉+月桂叶就可轻易做到，黄姜粉仲好有益，佢独有的姜黄素，更有抗氧化、抗发炎，以及促进代谢的功效♡
分类：萝卜菜谱
食材 |
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|---|---|
| 蕃茄 | 3个 |
| 甘笋 | 2条 |
| 西芹 | 3条 |
| 紫椰菜 | 半个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 薯仔 | 2大个 |
| 三色椒 | 各半个 |
| 蒜头 | 3小粒 |
| 芫荽 | 1棵 |
| 猪肋条 | 4条排骨 |
| 黑胡椒 | 少量 |
| 酒 | 少量 |
| 月桂叶 | 3片 |
| 黄姜粉 | 1茶匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 1茶匙 |
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|---|---|
| 1 | 首先将紫椰菜+洋葱+蒜头+三色椒+西芹+薯仔+甘笋+蕃茄切成粒备用， |
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| 2 | 猪肋条先用滚水烚一烚隔水备用， |
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| 3 | 用大火烧热煲加少少油，先煎一煎猪肋条变金黄锁住肉汁，再加埋洋葱+蒜头+三色椒+西芹先炒香， |
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| 4 | 再落埋薯仔+甘笋+黑胡椒+少少酒炒香， |
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| 5 | 跟着落埋蕃茄+月桂叶+黄姜粉+糖炒晕佢， |
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| 6 | 加入滚水在煲中， |
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| 7 | 加埋紫椰菜在煲中，中火煲大约1小时~2小时关火， 再焗1小时， |
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| 8 | 到了晚餐时间，将汤加盐大火滚起就食得♡ |
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| 9 | 虽然多多菜少少肉汤， 但月桂叶同黄姜粉少少盐令平凡蔬菜猪肉汤， 变成有茶餐厅罗宋汤风味好美味， 一碗过就可以又一餐了， 多多指教♡ |
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