竹蔗茅根荸荠红萝卜粟米素汤
竹蔗茅根水大家饮得多，其实竹蔗茅根也适合用来煲汤，加入荸荠红萝卜粟米煲味道更清甜，生津清热，更可清肺胃之热，利尿除湿。由于竹䉀茅根荸荠属寒性，如怕寒，可加入生姜、果皮一齐煲就可以平衡番。
分类：萝卜菜谱
食材 |
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|---|---|
| 竹蔗茅根 | 2-3大条 |
| 茅根 | 1小束 |
| 荸荠 | 约10粒 |
| 红萝卜 | 一个 |
| 粟米 | 一条 |
| 南北杏 | 2汤匙 |
| 蜜枣 | 3粒 |
| 无花果 | 3粒 |
| 生腰果 | 约一碗 |
| 水 | 8-10碗 |
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|---|---|
| 1 | 腰果洗净汆水，荸荠洗净去皮，茅根洗净，红萝卜洗净去皮切块，南北杏用水浸约半小时，粟米洗净切件，蜜枣无花果洗净。 |
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| 2 | 竹蔗每支用刷子擦清洗干净，再竖立在砧板上，用刀从顶部向下劈开成4 段。所有材料 冻水落煲煲约2 小时，最后可加适量的盐作调味。（高压煲约30分钟） |
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