韩式炒鱿鱼
今日年糕妈妈与大家分享韩式惹味香辣的炒鱿鱼喔！做法简单容易，辣酱只要跟足我这个食谱份量就可以煮到地道的韩国风味，想再挑战辣度的话可以加入青阳辣椒！ 详细教学请观看以下影片连结^^
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分类：萝卜菜谱
食材 |
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|---|---|
| 雪藏鱿鱼已处理 | 两条 |
| 洋葱 | 1个 |
| 红萝卜 | 1/3条 |
| 青蒜 | 1条 | 酱料 |
| 蒜头 | 5粒 |
| 韩国辣椒酱 | 1汤匙 |
| 韩国辣椒粉 | 3.5汤匙 |
| 豉油 | 25ml |
| 糖 | 1汤匙 | 其他材料 |
| 纯麻油 | 1汤匙 |
| 炒香芝麻 | 适量 |
| 青辣椒(装饰用) | 适量 |
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|---|---|
| 1 | 把雪藏鱿鱼溶雪，浸水一会， |
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| 2 | 1/3条红萝卜切成半月形片， |
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| 3 | 一个洋葱切丝， |
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| 4 | 五粒蒜头切碎 |
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| 5 | 一条青蒜斜切成片， |
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| 6 | 用厨房纸把溶雪鱿鱼的水份印干， |
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| 7 | 把鱿鱼蹄切段，鱿鱼身切圈， |
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| 8 | 现在準备酱料，把蒜蓉、糖、豉油、韩国辣酱和韩国辣椒粉拌匀， |
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| 9 | 热镬下油，加入洋葱和青蒜炒香后加入红萝卜炒一会， |
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| 10 | 然后加入鱿鱼及準备好的酱料， |
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| 11 | 把酱、鱿鱼和蔬菜炒匀， |
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| 12 | 炒到收汁后，熄火，倒入麻油拌匀就完成。 |
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