老黄瓜粉葛猪骨汤

老黄瓜粉葛猪骨汤

潮湿天要喝粉葛汤，搭配夏季消暑佳品老黄瓜，更加固了这个汤补脾祛湿去骨火的作用！

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分类：萝卜菜谱

材料

食材 （3-4人） 1小时以上

食材

老黄瓜(约540克) 半条
粉葛 480克
赤小豆 38克
扁豆 38克
红萝卜 1条
粟米 1条
蜜枣 4粒
陈皮 1小块
猪骨 400克
清水 8碗

步骤

11. 将猪骨汆水，洗净，备用。
2赤小豆和扁豆用水浸泡；蜜枣用水略浸；陈皮浸软，刮去囊，洗净。
3粉葛(刨皮，可请档贩代劳)、红萝卜及粟米去皮，切块，老黄瓜去籽切大块。
4放入所有已洗净的材料，注入适量清水于煲内(我用铸铁锅‧26cm)。
5以中火煲滚后，滚15分钟，盖上锅盖，以中小火煲约2小时。
6熄火，焗约30分钟；下适量盐调味，即成。

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老 黄瓜 粉葛猪骨汤

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